中国第一块人造培育肉问世啦，这次是确实意义上的动物肉。只不过关于人造肉的新闻，近年来仍然层出不穷，很多人都对人造肉还是持有人保有态度，其主要原因是担忧人造肉的味道和营养价值，那么人造肉究竟是什么做到的呢?下面一起来理解下。中国第一块人造培育肉问世啦，这次是确实意义上的动物肉。只不过关于人造肉的新闻，近年来仍然层出不穷，很多人都对人造肉还是持有人保有态度，其主要原因是担忧人造肉的味道和营养价值，那么人造肉究竟是什么做到的呢?下面一起来理解下。
人造肉是什么做到的?能不吃吗?目前，业内一般把人造肉分成两种：一种主要依赖大豆蛋白做成，另一种则是利用动物腊细胞培养而出。第一种“人造肉”，只不过还算不上知道肉，因为其主要还是以植物蛋白(大豆)为原料，只是经过加工后口感和造型更加相似肉。这种“人造肉”很早已有了。
很多素食餐厅尝试用豆腐等各种豆制品仿效各种荤菜，鸡鸭鱼肉一应俱全，沦为素食主义者的福音。这一领域有数众多公司布局，比如齐善素食和双塔食品。第二种人造肉就与确实的肉很相似了。这种肉就是指动物腊细胞分化而来，让动物肌肉组织生长，从而提供肉，是一种肉的新生长方式。
周光宏教授团队就是通过这种方式研制出了“培育肉”。近日，中国第一块人造“培育肉”在南京农业大学国家肉品质量安全控制工程技术研究中心问世。
周光宏教授率领团队用于第六代的猪肌肉腊细胞培养20天，生产获得重达5克的“培育肉”。这是国内首例由动物干细胞扩充培育而出的人造肉。人造肉多少钱一斤?爱吃吗?说道“人造肉”有可能没有那么爱吃，主要有两个考虑到：第一，价格不低廉;第二，味道有可能也不好。
咱们再行说道价格。国金证券分析师袁维回应，自2013年荷兰研究人员首次用干细胞研发出来，首个人造肉饼的耗资低25万欧元(约合34.5万美元)，人造肉成本问题仍然未解决。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅也回应，用培养液一个个细胞宽出来的人造肉，堪称千金难求。
目前，1公斤牛肉生产成本高达1万美元。另外，培育人造肉比养鸡、养牛要习更加多的心，因为必须严苛的无菌环境，必须恰如其分的营养，必须适合的酸碱度、渗透压、温度和二氧化碳等。也就是说，制作可玩性要求了其价格会更加低廉。
再行看口感和味道。专家回应，用干细胞培养出有的肉，充其量是“细胞”肉或者“蛋白质”肉，与天然生长的肉还有不少区别。朱毅指出，人们吃肉，不吃的不只是营养，更好的是享用美味。
天然肉的肌肉细胞生长是一个系统协商工程，有神经有血液，还有肌肉运动，这些都是体外培育的细胞无法匹敌的。随之而来的是，细胞新陈代谢也不会有所不同，风味物质积累不一样，口感自是无法一样。用动物细胞或组织培养的洗手肉，目前市场上还没成熟期产品，消费者否需要拒绝接受还是不得而知，市场前景还十分未知了。
最后，小编想问大家如果人造肉知道来了，你不敢不吃吗?你不会不吃吗?现在人造系列的食物更加多，你实在今后我们的食物链不会再次发生哪些变化呢?关于人造培育肉新闻的精彩图文、热门评论，您有可能对本网以下引荐的内容感兴趣，青睐读者。
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